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您的企业油炸线有没有面临如下问题?

分类:
北京赛车推荐
来源:
2019-07-26
【摘要】:
​NO1:  在油炸过程中,食品原料会产生残渣遗留在煎炸油中,悬浮得油渣非常细微,传统的方法和滤油机很难达到理想效果,油渣反复的加热,在油里发生碳化,加快了油脂酸败的速度,造成油发黑,酸价、羰基价及过氧化值快速增高,油品利用率很低,每隔2-6天需要更换油炸机内的食用油以确保产品质量。NO2:  随着油炸机内的食用油在反复煎炸过程中酸价不断的提高,生产的食品也会带有气味,食品口感上会有一股苦涩的焦味

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